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| 信息來源： 臺州晚報 | 發(fā)布時間： 2022-09-23 09: 10 | 作者： 邱琳敏 | 瀏覽次數(shù)： |
咖啡店門口
門前的石板路上，踩著三輪車的大爺緩緩經(jīng)過,；幾米外的一戶人家,，三位大姐圍在門前，用方言嘮嗑……不同于那些活躍于城市里的咖啡館,，在椒江下陳街道的橫河陳村,，有這樣一家鄉(xiāng)村咖啡館，藏在老房子里,，只在周末,、節(jié)假日營業(yè)，卻是遠近聞名的“網(wǎng)紅咖啡館”,。
作為一種新型業(yè)態(tài),，鄉(xiāng)村咖啡館不僅為鄉(xiāng)村吸引了年輕人，也為鄉(xiāng)村振興增加了新亮點,。
A
賣點不是咖啡,，是空間
上周六，記者走進橫河陳村的“鄉(xiāng)下的房子”,。外墻是木板,，看起來古老而斑駁；門口放著兩個常見的壇子……如果不是門口張貼著的“鄉(xiāng)村咖啡”“周末營業(yè)”等紙張,，還真看不出這是一家咖啡館,。
往里走，最吸引眼球的是左邊磚墻上一張大紅紙,，上面標注著厚椰拿鐵,、旺仔咖啡等產(chǎn)品和價格，旁邊就是柜臺,，放著咖啡機等設備,。二樓擺的是木質(zhì)桌椅，還有縫紉機,、老式皮箱等擺件,。
蔣月嬌是這家店的主理人之一，同時也是一位探店博主,。在橫河陳村采風時,，她和朋友對村子一見鐘情，“橫河陳村是古村落,，有許多老房子,。到這里走了一趟,，覺得很安逸?！?/p>
城市生活節(jié)奏快,，從小在鄉(xiāng)下長大的蔣月嬌希望能有個地方，偶然放空自己,。離市中心不過三四公里路的橫河陳村成了她心目中的首選,。
在了解到村里有個青春小鎮(zhèn)項目，采取“一元認租”商業(yè)模式后,，有過咖啡制作經(jīng)驗的蔣月嬌和朋友一拍即合，租下橫河陳村的一間老房子,，開咖啡館,。
在蔣月嬌看來，他們賣的不是咖啡,，而是空間,，“我們更希望提供一個地方，方便人們放松或交友,?！彼裕班l(xiāng)下的房子”菜單里不只有咖啡,，還有茶,、茶點。裝修時,，蔣月嬌和朋友也保留了很多之前老房子的硬裝,，一些桌椅還有墻上掛的鐘表等擺件也都是老物件。
“鄉(xiāng)下的房子”的經(jīng)營時間,，也不走尋常路,。周末、節(jié)假日,，蔣月嬌和朋友不上班,，就輪流到店里干活。有時候店里客人不多,，他們還會提前關門,。
B
流量不俗，上海,、福建等地游客慕名來打卡
今年2月1日,，“鄉(xiāng)下的房子”正式對外開放。開業(yè)正值春節(jié),，店里的客人來了一撥又一撥,，蔣月嬌和朋友忙得暈頭轉(zhuǎn)向,。
“最忙的一天，我們招待了20多桌客人,?！笔Y月嬌也沒想到，剛開業(yè)店里就迎來了一大波客流,，這也導致他們準備的物料完全不夠用,。
回憶起開業(yè)初期的紅火，蔣月嬌認為,，主要得益于春節(jié)假期,，“因為疫情，很多人不愿意出遠門,，就會想著就近找個地方玩,。”
“開門紅”過后,，引流仍是一個難題,。“酒香也怕巷子深,。除了一些節(jié)假日和特定活動,，平日里村子游客不多?！笔Y月嬌說,，他們得讓更多人知道“鄉(xiāng)下的房子”這家店。
為讓村子里的咖啡香飄到城市,，蔣月嬌和朋友在各自的小紅書和抖音等平臺賬號上分享店鋪的日常,，吸引人流量。另外,，他們還在小紅書開設“鄉(xiāng)下的房子”賬號,，截至目前已收獲近800粉絲、1800多個點贊數(shù),。
還有一些消費者,，在打卡“鄉(xiāng)下的房子”后，成為“自來水”,，在網(wǎng)上曬體驗,。
不俗的線上流量讓“鄉(xiāng)下的房子”知名度大漲，成為“網(wǎng)紅咖啡館”,，吸引不少人慕名打卡,。蔣月嬌說，之前還有上海,、福建等地的游客來臺州游玩,，離開前還專門到他們店里打卡,。
C
一個咖啡館，玩出多種花樣
不過,，“鄉(xiāng)下的房子”畢竟是開在村子里,，人流量還是一塊短板。蔣月嬌說,，目前來看,，客流蠻不穩(wěn)定的，“節(jié)假日的時候,，人會比較多,。兩個節(jié)假日中間，人會少一些,，有時候一天都見不到一個客人,。”
一家店能否長期引流,，關鍵還看吸引力。蔣月嬌直言,，他們并不是專業(yè)咖啡師,，店里產(chǎn)品不具備優(yōu)勢。所以,，他們經(jīng)營咖啡館時,，還要通過營造新鮮感來源源不斷吸引客流。
怎么個新鮮法,？蔣月嬌他們的解題思路是,，根據(jù)特定節(jié)日或季節(jié)換主題。開業(yè)前期,，他們按照新春主題,，把店里打扮得很喜慶，掛上一些紅對聯(lián)等,。
夏季,，橫河陳村上百畝荷花競相開放，招來了一大波游客,。蔣月嬌和朋友將店內(nèi)主題更換成荷花,。“我們會和村里買一些荷花,，裝飾店鋪,。”蔣月嬌說,，荷花一年就開一次,，可以說是限量款,。
長達兩個多月的荷花主題，為“鄉(xiāng)下的房子”帶來不少客流,。有些消費者直奔荷花主題來打卡,。
眼下，國慶假期就快到了,。蔣月嬌和朋友也在盤算著,，再推一個主題。說到這,，蔣月嬌調(diào)侃自己“全年無休都在動腦子,，想主題”。
D
新業(yè)態(tài)帶“活”村子,，村民日子更紅火
依托橫河陳村,，“鄉(xiāng)下的房子”在鄉(xiāng)村一角提供了休閑空間。同時,，“鄉(xiāng)下的房子”走紅,，讓鄉(xiāng)村游有了另一種模樣，也為橫河陳村鄉(xiāng)村振興添了把火,。
橫河陳村黨支部書記,、主任徐西根告訴記者，目前村里共有七八個項目入駐,，有茶館,、小酒館等。今年國慶假期,，大概還有5個項目投入運營,。
這些業(yè)態(tài)的入駐，帶給村子的變化很是明顯,?！皺M河陳村有131間老房子。以前,，這些房子大多數(shù)都是被村民拿來當雜物間,，少部分有人住。如今,，有20多間老房子租出去了,。”徐西根說,，商家入駐也讓不少村民收入一下子就增加了,，“有些村民會帶著蓮子糖等土特產(chǎn)去賣；有些村民會在這些店里幫忙,，裝潢,、搬運物資或是當服務員,。有的一天能賺100元，實現(xiàn)家門口就業(yè),?！?/p>
徐西根估算了一下，截至目前,，新業(yè)態(tài)的引入差不多為橫河陳村帶來近10萬人次客流量,，帶動五分之一村民就業(yè)增收。
徐西根說,，他們還在規(guī)劃建設智能停車場,，充分調(diào)動村民門前屋后的閑置空間，并引進第三方,，打響橫河陳村文旅品牌,，讓村里變得更宜居宜游。
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